☆小茉的吃喝玩樂藏寶圖☆

小茉是一個很鐵齒的人，尤其是吃藥看醫生這方面，

除非萬不得已，不想讓自己與小孩吃太多藥，

如果可以，盡量多喝水、多休息培養自己的免疫力，

這次寒流一波波來，姐姐弟弟咳不停，

每天又喜歡一直親媽咪，我無法抗拒他的魅力之下，

也中標了....加入咳不停的行列.....

撐了一個禮拜，每天像水桶一直灌水，

跨年四天都在昏睡.....

終於好一點了，但還是一直咳，

突然想到，老媽給一大袋的金棗，

可以拿來做蜜金棗，聽說好像在這方面有點效用，

反正死馬當活馬醫囉！誰叫我不喜歡看醫生.....

其實很多人都會做蜜金棗，

生病中沒甚麼力氣，簡單做就好。

除了白砂糖之外，

我還用過麥芽糖、桂花釀、冰糖等，豐富蜜金棗甜的層次感，

其實這幾種甜味～蜜出來的金棗都還不錯

看每個人吃的甜度與口味，屬螞蟻的我吃很甜，

所以到時候朋友們加的糖的份量，大概是我的一半才會剛剛好......

做的方法也是自己摸索，

so應該會有很多蜜金棗的高手覺得步驟或是份量應該修正

but我試過幾次做出來的味道都還不賴！

所以還是可以加減參考一下囉！～

 (蜜金棗懶人版大公開!)

1.將金棗約600克洗淨、去葉後備用。

2.用刀子將金棗每顆畫個淺淺的四刀，方便入味，

刀痕不需太深，免得蜜好的時候會爆開，就沒那麼好看了～

3.準備白砂糖100克；冰糖50～100克(酌量加)

4.準備少許的鹽巴，去增加甜味的層次感，

才不會全部都是死甜味（秘密武器）。

 5.可以蓋過金棗的水量。

 6.水微滾後，金棗加進去，白砂糖、冰糖、鹽少許，

全部丟進去.....中大火煮約20~25分鐘。

 7.煮到後來，開始收湯汁，水變的濃稠的金棗糖水，

也會出現白色的泡沫，將泡沫撈起。

 

8. 待金棗呈現有點透明狀就是大功告成了，

關火，放涼之後就可以放進冰箱了.....簡單吧 !

 

 放進消毒擦乾的玻璃罐中，還蠻可愛的耶!

 
 
金棗放兩三天入味後會更好吃，湯汁可以加熱水喝，

喝了兩三天，不知道是不是連病毒都被我的勤勞感動了，

咳得沒那麼嚴重了....還好我們家的兩個小病蟲也喜歡吃蜜金棗

哈哈！這下子更堅定了我不喜歡看醫生的信念了......