☆小茉的吃喝玩樂藏寶圖☆

四字頭之後的生日總不想太高調，簡單的吃飯、看場電影慶祝一下，簡單的小日子平淡而踏實，偶爾的小確幸如同今天被帶到富四季割烹，品嚐夕食「極の割烹」，預約制的頂級日本料理搭配上SAPPORO，在台北的日本料理-富四季割烹應該可以算上小茉品嚐過前三名的頂級饗宴了！

⬆️「海膽布蕾」前菜一上桌就令人驚艷！布蕾上面鋪滿海膽、鮭魚卵和魚子醬，先單獨品嚐海膽的鮮味，鮭魚卵咬下迸發出先鮮後甜的餘韻，雖然肚子有點餓了，但還是不想囫圇吞棗的就吃掉了。剩下的一半讓食材和醬汁與布蕾攪拌均勻，一口一口的直到玻璃瓶被我清空。

⬆️聽說師傅有去到日本進修廚藝，我想最高段的廚藝，不僅是味道吸引人，像幅畫的擺盤～讓人捨不得破壞這份完整，但是為了即時品嚐最新鮮的時刻，黑鮪魚、鮭魚、鮮蝦和各式生魚片...一樣樣下肚。

⬆️品嚐的順序由右至左，依序是干貝、星鰻、比目魚。

鹹香帶出干貝握壽司的甜味是第一波味覺的衝擊；醬汁將星鰻與白飯融為一體，是第二次味蕾的安撫，由刺激轉為幸福感，最左邊由木湯匙盛裝的炙燒比目魚，一口送入口中入口即化，炙燒的香味在口中逐漸擴散、蔓延至最後.....

⬆️看到這一大顆的鮑魚，吃了一口才明白，除了食材本身新鮮外，師傅在調味的功力也是一等一，多一分太鹹少一分太淡，吃到這邊已經有7-8分飽了～

⬆️因為我不吃牛，所以最左邊的和牛換成松阪豬肉，鱈魚肉和手臂長的大明蝦份量十足。

⬆️土瓶蒸是完美的句點，蛤蜊煮出鮮美的湯頭，倒出一杯，溫暖了口也暖了心～

吃晚餐慶祝生日是個不錯的方式，本來吃飽還想去看場電影，但無奈肚飽眼皮鬆，只能改天再去，以免在電影院睡著了，我想這也是四字頭的毛病（笑）

「台北。美食。日本料理」

  富四季割烹 （預約制）

（02）2713-9009

台北市中山區遼寧街185巷7弄15號

週一至週六（週日公休）

11:30-14:30；17:30-21:30